金門酒廠 員工專供酒 一露領先
一路追求卓越、才能領先成功，外觀以大量的水墨筆觸設計，營造出低調、典雅的氛圍，為了111.11.11裝瓶的員工專供酒特別設計，酒液清若泉水，芬芳高雅的高粱香氣，入口甜而爽口，醇厚的口感帶有細緻的豐富層次，餘韻迷人，充分展現出金高獨有的紮實風味。
一路追求卓越、才能領先成功，外觀以大量的水墨筆觸設計，營造出低調、典雅的氛圍，為了111.11.11裝瓶的員工專供酒特別設計，酒液清若泉水，芬芳高雅的高粱香氣，入口甜而爽口，醇厚的口感帶有細緻的豐富層次，餘韻迷人，充分展現出金高獨有的紮實風味。
金門高粱酒
金門高粱酒的由來，官方歷史是這麼說的：
1951年，金門防衛部司令官胡璉在一個偶然的場合，喝到當地人葉華成開設的私營釀酒廠的高粱酒，大為激賞。當時金防部剛成立，胡璉正在為籌措財源發愁，於是興起了興辦酒廠營利的念頭。在胡璉軟硬兼施之下，葉華成勉強答應籌辦酒廠。
1952年，胡璉正式發布命令，隔年金門酒廠落成啟用，就是今天位在金城鎮的舊廠區。
金酒製程
金門高粱酒的釀造過程，分為製麴、釀酒及包裝三大部分，分述如下：
1. 製麴：
原料採用金門種植之小麥為主，經研磨→攪和→製麴塊→培麴→堆麴→磨麴→加入高粱發酵，完成製麴工作。
.jpg)
2. 釀酒：
原料採用金門種植高粱為主，經浸泡→蒸煮→冷卻→拌麴→發酵→蒸餾（第一道酒）→再拌麴→再發酵 →再蒸餾（第二道酒），完成釀酒生產作業。
.jpg)
3. 包裝：
將蒸餾的第一、二道酒，經調配酒度融合後再放入地窖熟陳，經品質品鑑，達到出廠水準再灌裝為成品應市。
.jpg)