紅酒.png "開木斯酒莊 CAYMUS-SUISUN GRAND DURIF 2018 年(小西拉)紅酒")
紅酒.png "開木斯酒莊 CAYMUS-SUISUN GRAND DURIF 2018 年(小西拉)紅酒")
開木斯酒莊 小西拉紅酒2018
Caymus Suisun Grand Durif 2018
查克·瓦格納(ChuckWager)於1972年與他的父母在加利福尼亞州納帕谷中心的盧瑟福創立了Caymus Vineyards。現在Caymus正在隣近的名為Suisun Valley的葡萄酒產區紮根。Suisun Valley位於納帕東南部僅30分鐘車程處，其知名度不如其著名的鄰居，但擁有相同的海洋氣候和優良的土壤。Chuck喜歡說Suisun谷讓他想起1960年代的納帕谷一一到處都是開放空間，小型家庭農場、蜿蜒的水道和原生橡樹，以及非凡的葡萄園。
Suisun Valley 以生產核果而聞名，其葡萄酒越來越受到認可。在過去的幾年裡,Chuck一直在生産Caymus-Suisun Grand Durif。Durif是Petite Sirah的代名詞Petite Sirah是在Suisun谷茁壯成長的品種之一。除了在該地區種植葡萄外，Wagner家族還計劃在Suisun Valley 開設一家酒廠，預計將於2021年初開業，Chuck很榮幸能在Caymus葡萄酒中加入“Suisun”，並相信人們會逐漸了解和越來越欣賞這個地區。這家人期待邀請人們去探索他們認為是“隱藏的寶石”的地方的特殊之處。
開木斯酒莊 Caymus Vineyards
開木斯酒莊為美國加州最知名的酒莊之一，一直以家族經營的方式管理，並且從一開始便將重心放在釀製高品質的Cabernet Sauvignon。
酒莊會在收成期間，刻意以晚收的方式讓葡萄果實的單寧與其他多酚物質更加成熟，也造就了獨一無二的香濃Caymus style，與優異的陳年實力。
1971年，Charles F. Wagner (Charlie)和妻子Lorna Belle Glos Wagner詢問剛從高中畢業的兒子 —— Charles J. Wagner (Chuck)，有沒有興趣與他們共同成立酒莊。如果當時Chuck拒絕的話，Charlie和Lorna本來想把他們在Napa Valley的牧場賣掉，然後移民澳洲。
不過幸好兒子接受這個想法，今天才有這家眾所皆知的CAYMUS VINEYARDS開木斯酒莊。從一開始，Wagner家族就決定將重心放在釀製高品質的Cabernet Sauvignon。他們也很快的就在隔年(1972年)，釋出了第一個年份的葡萄酒，當時產量只有240箱。
如今，開木斯酒莊已成為美國加州最知名的酒莊之一，其產量高達65,000箱。開木斯酒莊一直以家族經營的方式管理，完全自釀自售。第一代的家族團隊由Charlie、Lorna與兒子Chuck投入了超過30年的時間開拓酒莊和建立開木斯的知名度。
第二代的家族團隊則是由Chuck與自己的兩個兒子——Charlie和Joe，還有女兒Jenny，負責延續開木斯的精神與品質，並且也將更多重心放在種植更高品質的釀酒葡萄。
酒莊的名字「CAYMUS」源自於1836年，當時有一大片土地（包含現今酒莊所在地）名為「Rancho Caymus」。這片土地也涵蓋了現今位於加州3個非常知名的葡萄酒產區：Yountville、Oakville、Rutherford。
