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來自日本國內盛產柚子的大分縣北部地區，得天獨厚的自然環境下栽培出富有香氣且酸甜感十分的柚子來釀造而成的由布岳柚子酒。日本國內的古語有云：「柚子的顏色變黃，醫生的面色就會變青」來形容柚子對於健康及美容的功效。
小野酒造位於九州大分縣的由布市，於 1906 年開始創業，為一座主要釀造生產單式蒸餾的麥燒酎類產品的酒造，亦有進行梅類及果酒類酒精飲品的生產，而過往亦有從事過清酒製造的業務。酒造所採用的原材料主要採購自當地大分縣出產的麥，梅及果實類等等。