静岡 100%日本大麥初版 日本單一麥芽威士忌
Shizuoka Pot Still W 100% Japanese Barley First Edition
靜岡蒸餾酒廠的最新產品，是 2021 年發佈的 Prologue W 的後續產品，也是由木柴燒制蒸餾酒 W 原酒組成的 W系列的第三款產品。100%使用日本大麥。這款日本威士忌完全由波本桶熟成。帶香草、奶油的甜味和酥皮的香氣，奶油泡芙、焦糖布丁、大麥甜味在口中融合，令人愉悅的餘味。產品名稱為“Pot Still W 純日本大麥第一版”，因為它是“W”系列中的最新產品，也是第一版使用 100%日本大麥麥芽。
日本大麥產量低且價格昂貴，因此很少被用來製作麥芽威士忌。靜岡蒸餾所自 2016 年開始生產以來就一直使用日本大麥。我們使用不同地區的大麥，釀造出可以讓您感受到風土的威士忌。此外，我們與靜岡縣以前沒有種植大麥的縣內農民進行合作。目前，縣內生產的大麥產量已佔總產量的 10%。在支持日本大麥農民的同時，我們也在探索在地大麥對威士忌風味的影響。*本產品不含靜岡縣生產的大麥。
靜岡蒸餾所獨有的蒸餾器，採用明火(直火加熱)作為熱源，被稱為“W”，意思是“Woodfired”。用作燃料的柴火是來自靜岡山區的稀疏針葉木。當地伐木工人手工砍伐每根原木來製作木柴。
GaiaFlow 植根於再生能源業務，復興 200 多年前的蒸餾技術。使用蒸汽間接加熱可以達到約 150 攝氏度的溫度，而透過木火直接加熱可以達到高達 800 攝氏度的溫度。透過在如此高的溫度下加熱，可以釀造出濃郁、香氣宜人的原酒。