柏鈉堡 中級紅葡萄酒2018

柏鈉堡是法國波爾多梅多克（Medoc）產區的酒莊之一，位於梅多克的西瓦哈克（Civrac）村莊。酒莊在中級酒莊聯盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發布的中級酒莊（Crus Bourgeois）名單中榜上有名。

從20世紀初起，Secret家族就在這塊葡萄園上栽培葡萄。Secret家族才真正離開皮卡第，在梅多克紮根，於是這塊葡萄園變成了家族發展葡萄種植業的核心區域，柏鈉堡也才算正式成立了。

數10年來，皮爾•斯科瑞（Pierre Secret）重新建造了葡萄園，並釀製出了高品質的葡萄酒。他的兩個女兒在這個基礎上又發現了更好的種植方法，最小的女兒在1990-2007年間為酒莊做了大量的工作。

釀酒方面，酒莊的釀酒師團隊結合了祖傳經驗和累積至今的釀酒知識技術，在葡萄採摘期未到之前，便疏剪30%已枯乾的葡萄葉，然後在收穫季選擇最佳的成熟期和葡萄的最佳萃取度進行手工採收，透過分揀、壓榨、破碎、調溫和乳酸陳年之後，進入橡木桶進行為期12個月的熟成。

柏鈉堡出產的布納酒莊乾紅酒（Chateau Bournac, Medoc, France）採用50%的赤霞珠和50%的梅洛調配而成。其中梅洛能讓葡萄酒產生新鮮的水果風味，而赤霞珠則能使該酒的層次更為豐富，具有獨特的濃鬱度。