為搭餐京都料理打造而成的純米吟釀。輕柔酒體帶著酒米的香甜氣息、不易膩口的迷人風格，可以完美地表現料理鮮美。更令人驚豔的是高雅吟釀香氣卻能無限地在口中蔓延。
酒質：辛口、淡麗
佐佐木酒造
宮城縣名取市唯一的日本酒造。使用當地的栽種的酒米和秋保大瀑布的地下水，秋保大瀑布是日本國家指定名勝，日本瀑布百選之一，更名列日本三大名瀑。
酒造原址在2011年的東北大地震海嘯中遭受重創，原址關閉並遷往復興工業園區繼續釀造，也是日本釀造史上第一個臨時藏，在當時也受到很多關注。在惡劣的環境下酒造面臨許多挑戰也獲得各方酒造的協助，設計出能因應環境的釀製法並提高酒造的釀造技術，在獲得各方面的助力之下，酒造於2019年重返故鄉原址釀造。為了復興地方，酒造僅採用當地生產的材料進行釀製，希望對地區的振興做出貢獻。
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