和歌山 柚子梅酒
以柚子為主角帶出微酸甜的甘甜清香，與淡雅梅香結合出迷人風味。
來自知名企業中田食品
以梅子產業聞名的中田食品，梅酒系列僅選用紀州產完熟南高梅，多樣化的梅酒系列可以讓人永不膩口。
堅持良好的梅子品質，讓中田食品開啟梅子的另一個新事業版圖。除了自行販賣的梅酒以外，也是各大知名廠牌的梅酒原酒代工廠。
中田食品 Nakata Foods
1897年，在日本南部和歌山縣田邊市，中田源太郎創立了本公司。現在是日本領先的梅子生產商，我們提供完整的 umeboshi（鹽漬梅子）和 umeshu（梅酒）。
關於梅
南光梅是梅的上等品種，具有濃郁的杏香味和酸酸的果味。日本的Nanko-ume大部分來自和歌山南部的紀州，Nakata Foods的鹽漬梅干、梅酒梅酒、梅果醬和醬汁只使用樹成熟的梅，賦予它們其他品牌所沒有的香味和風味。
最珍貴的南光梅是在樹上完全成熟並自然落下的那些。它們被收集在防止瘀傷和污染的大網上，並迅速處理。這就是 Nakata Foods 確保最優質基礎原料的方式。
製作梅酒
看看我們如何將完全成熟的南光梅變成美味的梅酒。
洗滌
在我們從農民或日常拍賣會購買梅後，我們會徹底清洗它們。
加載
梅被裝入大型浸泡罐中，這些浸泡罐中裝有預先混合好的糖和酒精。
浸漬
梅在酒精和糖的混合物中浸泡至少半年，直到化學分析顯示最大提取量。在果核中的異味開始滲入液體之前，將梅子從罐中取出。
裝瓶
浸泡罐中的利口酒經過過濾，根據產品類型與成分混合，再次過濾，巴氏殺菌，然後在我們的自動化生產線上裝瓶。
視覺質量檢查
在貼標籤和包裝之前，每個產品都經過視覺確認。