使用歐洲種葡萄茨威格（Zweigelt）釀造，紅寶石色澤滲透出些許的磚紅，成熟莓果的香氣，均衡的酸度與細緻的單寧，讓酒款的結構更加豐富。
函館葡萄酒創立於1973年，原名為「駒ケ岳 酒造」，以推廣北海道地區葡萄酒為己任，1985年與7間余市契作農園簽約，並更名為「函館葡萄酒莊」，除了使用余市地區的葡萄外，近年來也選用北海道道南地區的果串，展現出北海道的各地風味。
函館葡萄酒莊致力於打造「日本風格」的葡萄酒，配合國民的飲食習慣，釀造出適合搭配日本料理的葡萄酒。現今函館葡萄酒已成為北海道地區最知名的葡萄酒莊之一。