「黑龍」於 1804 年創業，以「銘柄的原點就是所用的釀造水」的理念成爲首家研發熟成 Sake 的酒藏，「黑龍」在日本清酒界中地位非凡。「黑龍」紮根日本福井縣內的白山，採用山上溶解留下來的雪水，與地下水混合使用。「黑龍」長期銷量佳的熟成清酒，開瓶有豐富果實香，口味偏中口，未會過於濃烈，順喉且回甘無窮。
酒造名霸氣十足的黑龍酒造，名字由來是源於酒造所用的釀造水名為九頭龍川伏流水，而在當地守護九頭龍川的神社名為黑龍神社，因此而命名為黑龍酒造。在天寒地凍的地理環境，藏人們以無比的熱情所釀製出來的酒款，在每年的全日本百大清酒評鑑中，連續數年名列前三名。數年前，二皇太子婚宴上的國宴用酒所選用的酒款「石田屋」即出自黑龍酒造。
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