笑四季 純米大吟釀 Masterpiece 阿
Emishiki Junmai Daiginjo Masterpiece A
- 原料米：山田錦
- 精米度：50%
- 酵母：K1001
- 日本酒度：-5.0
全國新酒鑑評會規格出品酒款。香草系芳香，帶有水潤的口感，中段帶出的蘋果般微酸度增加整體層次，後段米的濃郁鮮甜味包覆口腔，香氣與口感交疊，最後以清爽感收尾。酒標由「星山耕太郎」繪製，象徵日本文化中代表宇宙起點的「阿」，對應到數字的「0」與生命的「嬰兒」，十分令人玩味。
笑四季酒造 Emishiki
笑四季酒造位於滋賀縣甲賀市、於明治２５年創業。蔵本身位於旧東海道、江戸時代是用作住宿的水口宿、市內保留住往時的感覺。「只有笑四季才能造出個性獨特的日本酒、現代的餐桌上或是生活上都一樣適合」就是笑四季酒造的理念。
笑四季的出品有以下特徴。
- 原料米全部使用滋賀縣産的特約培植米。
- 全量純米化。２０１２年度起將所有商品改為只釀造純米。
- ２０１４年度起只採用生酛系酒母
- 全是無濾過的酒、造酒來說一般是使用乳酸・酵素剤、加工助剤等、一切無添加。而且、生酛類的日本酒有個特徴、倒進杯內並接觸空氣後、令酒味更濃郁、層次更豐富、飲笑四季時必定要試試這種飲法。
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