笑四季 貴釀酒 山田錦

笑四季酒造位於滋賀縣甲賀市、於明治２５年創業。蔵本身位於旧東海道、江戸時代是用作住宿的水口宿、市內保留住往時的感覺。「只有笑四季才能造出個性獨特的日本酒、現代的餐桌上或是生活上都一樣適合」就是笑四季酒造的理念。

笑四季的出品有以下特徴。

1. 原料米全部使用滋賀縣産的特約培植米。
2. 全量純米化。２０１２年度起將所有商品改為只釀造純米。
3. ２０１４年度起只採用生酛系酒母
4. 全是無濾過的酒、造酒來說一般是使用乳酸・酵素剤、加工助剤等、一切無添加。而且、生酛類的日本酒有個特徴、倒進杯內並接觸空氣後、令酒味更濃郁、層次更豐富、飲笑四季時必定要試試這種飲法。