植物學家 木桶陳年琴酒
The Botanist Cask Rested Gin
- 植物學家 木桶 陳年琴酒
第二款以橡木桶的陳年為概念進行製作，這款「植物學家 木桶 陳年琴酒」以更長遠的熟成時間為特色，採用了22種手工嚴選摘採植物進行蒸餾，並運用艾雷島嚴選橡木桶進行至少3年的陳年時間，深沉的酒液是橡木桶在這3年來烙印的痕跡，進而為這款琴酒帶來多元複雜的特性，是一款創新思維兼具風味魅力的罕見作品。
香氣：濃郁的銅色酒液以新鮮、成熟的果香、蜜餞、香橙與淡雅杜松子香氣作為開端，乾淨、清脆的蘋果、西瓜、芒果、蜜桃以及香蕉乾...等熱帶水果，伴隨著香甜的杏仁糖與輕微烘烤的橡木一同展現。花香、杜松子、紅糖、皮革、菸草、甜感豐富的糕點、生薑與木材帶來的肉豆蔻，展現出複雜橡木與烈酒所結合的和諧感。
口感：酒體呈現奶油狀與濃稠感。甜美的新鮮水果與香草冰淇淋與烘烤橡木混合在一起，悠長的口感與複雜度證明了橡木桶熟成與木桶，所補充的複雜植物味蕾與曼妙的平衡感。橡木的深度與溫和的泥土香料溫暖了味蕾，同時讓植物學家琴酒的花香與草本調性輪廓留在了核心。
尾韻：餘韻中擁有揮之不去的熱帶水果香氣，橡木香草的味蕾漸漸散去，烤鳳梨與芒果泥的味道在最後留下微妙的痕跡，同時帶有碎香菜、香橙蜜餞、杜松子與甜肉桂的味道。
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