林多修道院 Aqua Vitae 溯源

林多修道院 Aqua Vitae 溯源

Lindores Abbey Aqua Vitae

國王的養命酒

使用許多植物成分，如花旗松、茉莉芹、檸檬馬鞭草等當地草藥，並加入數種新香料及水果乾所製作的手工植物烈酒。

香氣：由桃子和西洋梨開啟清新的前調，漸漸的有更多生薑、丁香和肉桂的氣味出現。

口感：濃郁的口感。

尾韻：摻雜著焦糖的甜味和清爽的草本清香。層次複雜而多變。

Lindores Abbey 林多修道院

回到威士忌的起源

中古世紀鍊金術士在鍊金的同時，偶然發現的製造蒸餾酒的技術，並以拉丁語命名為Aqua-Vitae (生命之水)。文獻記載史上出現的第一道蒸餾酒則是於1494年在蘇格蘭，一名來自林多修道院的修士約翰‧柯爾(John Corr), 奉國王詹姆士四世之命，以8箱的麥芽製出蘇格蘭第一批威士忌。

再現威士忌元年風華

為了重現1494年的威士忌風味，使用著與1494年相同的水源 – 來自於酒廠內鑽井的軟水，大麥種植於修道院舊址內，嚴選當地春季大麥，專注研發出中古世紀的古老酵母菌株，只為復刻出百年精神的風土。

林多修道院單一麥芽威士忌

的玻璃瓶身是仿製自修道院建造前的考古挖掘物上的石柱雕刻造型，酒標上的MCDXCIV即為羅馬數字1494之意，也清楚標示了橡木桶型、大麥產地與相關酒廠資訊，而林多修道院標誌上的華威熊（Warwick Bear）圖騰來自於修道院建造者亨廷頓伯爵( Earl of Huntingdon)的家徽，酒廠負責人海倫更表示到，其家族為紀念亨廷頓伯爵特別在林多修道院後的後山上雕刻了一座200公尺高的華威熊圖騰，並每年舉辦慶祝儀式紀念亨廷頓伯爵與第一任修道院長吉多( Guido)間深厚情誼。