米崇 純米吟釀六割分清酒
- 原材料：米、米麴
- 酵母：櫻酵母 (自社開發)
- 米種：奈良縣產山田錦 (酒米之王)
- 精米步合：60%
- 日本酒度：-17.5
- 酸度：1.7
來自日本頂級酒米、山泉水，知名的北岡酒廠可以拿來PK獺x的酒，無論是口感與ml數都是超越
桃園五星飯店指定使用（尊爵飯店）-榮獲 2023 CWSA 金獎
日本百年酒廠靈魂精淬，採用酒米之王「山田錦」，搭配零下低溫發酵的櫻酵母，無法取代之處是，使用自吉野自廠山頭的天然山泉水，使酒體更純正、輕爽。 這是一支連專業唎酒師都讚不絕口的極品，常溫飲用時酒質內斂有香濃風韻酒感，入喉滑順不辣口，帶出了酒米自然的甘甜，尾韻能感受到山泉水的自然甜度及櫻花酵母的花香；冰鎮喚醒後，味道香氣更棒！沒有惹人不快的發酵味，迷人的順口程度、絕佳的味覺記憶，喝下後餘韻久久不散。
這也是一支連平常沒有接觸清酒，曾對清酒印象不佳的一般人，喝了也會驚為天人，發現「原來可以這麼溫順爽口，這麼清香迷人！」忍不住就一杯接著一杯、一瓶接著一瓶，不小心就愛上了清酒。
株式会社 北岡本店 Kitaoka Honten
位於奈良縣南部沿著吉野熊野國立公園的入口，是吉野川的當地酒窖。被稱為能一眼看見一千支櫻花的名勝，從飛鳥到奈良時代有吉野離宮，為醍醐天皇的南朝，太閣秀吉的觀賞櫻花等，「自然地歷史和文化」豐饒的吉野之地。以「為繼承日本古來的酒構造技術，通過好吃的酒暖人心懷的人際關係的成立貢獻」作為目標專心致力構造酒。
什麼是商標“Yatagarasu”？
“Yatagarasu”是神話中的水鳥。神武天皇在東征時從熊野進入大和的吉野山迷路了。據說當時天神作為嚮導的鳥是“八咫烏”。“Yatagarasu”意為大鳥，是一種三足烏鴉，在中國和日本被認為是太陽神。法隆寺玉蟲廚房背面的秘畫中，有像徵三足烏鴉的太陽環。
在熊野本宮、那智、速玉三神鳥和橿原神宮，作為交通安全的守護神供奉。此外，它還被日本足協採用為旗徽，成為日本國家隊的隊徽。
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