卡杜18年單一純麥威士忌
Cardhu 18 Year Old Speyside Single Malt Scotch Whisky
卡杜18年是卡杜酒廠一款年份較長、口感柔化的斯貝塞單麥威士忌。在桶中18年的陳釀賦予其更豐富複雜的味道,因其特有的優雅風範,蘊含水果香氣,蜂蜜與堅果香甜的豐富層次與絲滑質感而備受讚譽和青睞。優質的麥芽,來自曼諾克丘陵的純淨泉水,緩慢而悉心的傳統蒸餾工藝,以及在橡木桶中的精心陳釀。
Cardhu 在蓋爾語的意思是「黑石」,故卡杜也被稱作「黑石卡杜」。
卡杜位於斯貝河西岸,是最古老的蒸餾廠之一,由私酒業者 John Cumming 創立於1824年,早期由他的妻子 Helen 經營,主要銷售給附近的農民。
直到1885年才在新的地方重建,並且由 Helen 的媳婦 Elizabeth Cumming 經營,有了新的蒸餾器和建築物,卡杜的產量提高了3倍,並將二手蒸餾器賣給了正想興建自家酒廠的 William Grant,促成了Glenfiddich酒廠的誕生。
而後 Johnnie Walker and Sons 開始購入卡杜生產的威士忌,以補足他們日益增加的調和威士忌產量;1893年便正式購入卡杜。
1960年擴建新的蒸氣室、發酵室和糖化室,但仍然保有不變的口感和酒廠特色,傳統的維多利亞風格建築包括辦公室、穀倉和寶塔形屋頂依舊不變,彷彿依然還停留在 Elizabeth Cumming 的年代。
卡杜目前屬帝亞吉歐集團所有,所生產的酒有高達7成以上主要提供給約翰走路系列作為調合用途,其餘的才會以單一麥芽的形式上市,有別於 Glen Ord 威士忌主要市場在亞洲,卡杜主要銷售對象在歐洲大陸包括西班牙和義大利等國家,主力產品是卡杜12年,該產品目前是帝亞吉歐集團銷售第一名的單一麥芽威士忌,世界排名則是第六名。