奶與蜜 桶陳黎凡特地中海琴酒
M&H Levantine Oak Aged Gin
內含8種植物成分: 杜松子、敘利亞奧勒岡 (Origanum Syriacum)、檸檬皮,柑橘、洋甘菊,檸檬馬鞭草、肉桂、黑胡椒。
黎凡特地中海琴酒完全採用奶與蜜蒸餾廠生產單一麥芽威士忌的原料(麥芽)和蒸餾器來生產,所有材料經過浸泡48小時候再經過第三次蒸餾生產之後再特別在美國白橡木桶中熟成後才裝瓶.
以色列企業家 - 加爾(Gal Kalkstein)於2014年6月,選定臺拉維夫(Tel Aviv)城市南邊雅法(Jaffa)小型廠房創設「奶與蜜蒸餾廠(Milk & Honey Distillery)」,取聖經舊約《出埃及記》中流淌奶與蜜的應許之地,為以色列第一間威士忌酒廠命名。
酒廠得以順利成長的關鍵人物包含人稱威士忌界愛因坦斯的吉姆.史旺(Jim Swan,已於2017年離世)博士;曾協助許多位處炎熱天候的酒廠調整熟成威士忌材料配方、控制酒桶影響,除了奶與蜜酒廠外,還有臺灣Kavalan和印度Amrut,都接受過史旺博士指導改善製程。
M&H酒廠一年有300天以上的日照,夏季高溫達攝氏40度,氣候條件非常適合威士忌的快速熟成,Angel's Share大約10%! 大量的使用STR橡木桶。