賓堡蒸餾廠琴酒
Bimber London Dry Gin
植物: 使用英國當地大麥木製發酵槽, 七天發酵, 加上10種在地的植物在銅製蒸餾器採用直火蒸餾而製成.聞香: 杜松子主導的香氣, 肉豆蔻, 香菜子和柑橘. 隱而不顯的甘草及肉桂皮.
口感: 杜松子的香辛料感加上渾厚又甜實的肉桂和香菜感.尾韻: 複雜而持久, 帶出更多的柑橘,花香和肉豆蔻的尾韻小梯次生產, 有標準的製程SOP,確保每批次品質一致.
是一支也適合純飲的琴酒.
ABOUT
賓堡蒸餾廠 Bimber Distillery
Dariusz Plazewski與Ewelina Chruszczyk於2003年從波蘭移居至倫敦數年後，萌發想在倫敦創建酒廠的念頭；Dariusz承傳自祖父開始的釀酒技藝，2015年遂向政府遞交申請成立「賓堡酒廠Bimber Distillery」，選定西倫敦的North Acton設址，耗費一年時間建置設備及申辦執照。
「賓堡Bimber」源由自波蘭語中「月光私釀烈酒Moonshine」之意，酒廠鷹首標誌則是向波蘭國徽上的白鷹致敬。賓堡酒廠也是當時倫敦百年來唯一新成立的麥芽威士忌廠，使用英國當地大麥，於橡木製發酵槽長達七天發酵期，酒汁蒸餾器和烈酒蒸餾器都是直火加熱。