賓堡蒸餾廠新酒
Bimber New Make
Bimber在2018年產的限定版New Make,酒精度63.5%,帶果香口感,手工蠟封瓶。
ABOUT
賓堡蒸餾廠 Bimber Distillery
Dariusz Plazewski與Ewelina Chruszczyk於2003年從波蘭移居至倫敦數年後,萌發想在倫敦創建酒廠的念頭;Dariusz承傳自祖父開始的釀酒技藝,2015年遂向政府遞交申請成立「賓堡酒廠Bimber Distillery」,選定西倫敦的North Acton設址,耗費一年時間建置設備及申辦執照。
「賓堡Bimber」源由自波蘭語中「月光私釀烈酒Moonshine」之意,酒廠鷹首標誌則是向波蘭國徽上的白鷹致敬。賓堡酒廠也是當時倫敦百年來唯一新成立的麥芽威士忌廠,使用英國當地大麥,於橡木製發酵槽長達七天發酵期,酒汁蒸餾器和烈酒蒸餾器都是直火加熱。