OMAR 原桶強度IPA桶單一麥芽威士忌
OMAR IPA Cask Finished Cask Strength Single Malt Whisky
這款過波本桶的IPA啤酒,使用3種麥芽與2種啤酒花,並進行了3次發酵釀造。其中比較特別的是,啤酒花是在第2次發酵時才投入。這種稱做「雙倍冷泡法DDH(Double-dry-hopping)」的技法,因為浸泡時的麥汁溫度較低,不僅能萃取較多花果香,苦味也會低上許多。
加上後續經過波本桶的過桶,讓這款IPA中出現了柳丁、荔枝等水果風味,很適合想嘗試IPA但又怕苦味的消費者。啤酒與麥芽威士忌其實也算近親,兩者在原料與製程前期並沒有太大落差,主要是威士忌多了蒸餾與熟成步驟,但是若以啤酒桶為威士忌過桶,卻會帶來意想不到的新風味。
這款由IPA桶過桶的威士忌,酒體內的柑橘與蘋果甜香,在IPA桶的襯托之下變得更加明顯。其中隱約出現的啤酒花香,則是因為DDH技法的緣故,啤酒花的風味分子也帶入橡木桶裡,比一般的啤酒桶更適合用來過桶。
晶亮金黃的酒色中,微微透出茉莉花、金棗以及巧克力牛奶的氣息。油質飽滿的口感裡,可以感受到花茶、蜜蘋果與牛奶糖風味。豐富的尾韻中,除了有IPA的經典啤酒花微苦味,還散發出柑橘與蜂蜜蛋糕的甜美,是威迷們不容錯過的酒款。
台灣菸酒 TTL
臺灣菸酒股份有限公司,是臺灣一家以生產、銷售菸草與酒類為主的公司,為一公營事業。其前身為臺灣省菸酒公賣局,其歷史可追溯至1901年創立、日治時代的臺灣總督府專賣局。
臺灣專賣事業起源於日治時代,民國前14(1898)年,臺灣總督府除維持原有之鴉片專賣,並擴大專賣項目,先後實施食鹽與樟腦專賣,並於民國前11(1901)年1月合併原有之臺灣製藥所、臺灣鹽務局及臺灣樟腦局,成立「臺灣總督府專賣局」。臺灣總督府復分別於民國前7(1905)年及民國11(1922)年將香菸及酒類納入專賣範圍,31(1942)年將火柴、度量衡收歸專賣,32(1943)年石油亦規定為專賣品。是以,臺灣光復前之專賣品計有香菸、酒類、鴉片、食鹽、樟腦、火柴、石油及度量衡等8項。