金門酒廠 戰酒黑金龍 白沙屯媽祖紀念酒及悠遊卡禮盒
「戰酒黑金龍+立體粉紅神衣造型悠遊卡」禮盒,以「粉紅超跑」為元素設計,內裝有國際金牌三連霸的戰酒黑金龍及限量造型悠遊卡,都以亮眼的粉色外型加上Q版的媽祖神像亮相,令人備感親和且溫暖。拱天宮官方授權、限量的「粉紅神衣」立體造型悠遊卡,有細緻針織,再經拱天宮過火加持,隨身攜帶猶如白沙屯媽祖隨時庇佑保平安。不只如此,便利的支付功能,讓你不論是搭乘大眾運輸工具、繳停車費、小額結帳等,都能省去打開錢包、掏出紙鈔或零錢的步驟,快速又方便。「戰酒黑金龍」酒體以帶有淡雅梅香的56度、花香四溢的59度、清新果香的66度等窖藏三年老酒調和而成,口感平衡醇美,滑順不卡喉,是高粱酒入門的首選酒款。
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金門高粱酒
金門高粱酒的由來,官方歷史是這麼說的:
1951年,金門防衛部司令官胡璉在一個偶然的場合,喝到當地人葉華成開設的私營釀酒廠的高粱酒,大為激賞。當時金防部剛成立,胡璉正在為籌措財源發愁,於是興起了興辦酒廠營利的念頭。在胡璉軟硬兼施之下,葉華成勉強答應籌辦酒廠。
1952年,胡璉正式發布命令,隔年金門酒廠落成啟用,就是今天位在金城鎮的舊廠區。
金酒製程
金門高粱酒的釀造過程,分為製麴、釀酒及包裝三大部分,分述如下:
1. 製麴:
原料採用金門種植之小麥為主,經研磨→攪和→製麴塊→培麴→堆麴→磨麴→加入高粱發酵,完成製麴工作。
2. 釀酒:
原料採用金門種植高粱為主,經浸泡→蒸煮→冷卻→拌麴→發酵→蒸餾(第一道酒)→再拌麴→再發酵 →再蒸餾(第二道酒),完成釀酒生產作業。
3. 包裝:
將蒸餾的第一、二道酒,經調配酒度融合後再放入地窖熟陳,經品質品鑑,達到出廠水準再灌裝為成品應市。