利達民酒莊 卡瓦拉系列 夏多內白葡萄酒

1830年代，創始人利達民醫生（Dr. Henry John Lindeman）畢業於倫敦著名的聖巴塞洛繆醫院後、在前往歐洲遊歷時經友人引薦開始接觸到了葡萄酒釀製，此後便專心致力其中；1840年時返回英國完成終身大事後，即與新婚妻子Eliza Bramhall漂洋過海至澳洲落地生根。

由於早期的英國移民仍習慣飲用酒精濃度高的蒸餾酒，利達民醫生仁心擔憂大眾飲用過度將對身體產生負面影響，因此將釀造目標轉移至高品質的葡萄酒上。

利達民醫生曾說過：「如果忙到連笑容都不見了，那你就真的忙過頭了！」 （“If you are too busy to laugh, you are too busy.”）其一派樂天的開朗個性與處事態度也反映到了葡萄酒風格上，利達民醫生的釀酒哲學便是要提供可即飲的絕妙滋味；因此葡萄酒釀成後會依各個等級在酒窖中稍做陳放才上市，讓消費者一開瓶便可立即享受。

品牌系列

卡瓦拉（Cawarra）系列：以最初採購的葡萄園為名，順口無負擔的風味表現最適合日常及初學者飲用。

傳承（Henry’s Son）系列：如同好朋友的陪伴一般，自在、愜意，從不讓人失望！

酒窖（Bin）系列：選用澳洲各高級產區的果實，從南方的庫那瓦（Coonawarra）到東北邊的獵人谷（Hunter Valley），酒莊不計成本地跋涉只為了蒐集最好的葡萄，確保無論年份如何嚴峻，仍能提供消費者最穩定的品質及享受！

酒窖園地

達民酒莊的第一座酒窖位於新南威爾斯州的獵人谷（Hunter Valley）─澳洲的三大葡萄酒產區之一，以美味的榭密雍（Semillon）與希哈（Shiraz）品種打出好名聲。獵人谷產區享有來自太平洋的東北風吹拂、夏季溫度適中，因此能釀出結構勻稱的葡萄美酒，此地所產的白酒常有令人驚喜的意外收穫。

位於此區的班伊恩酒窖之門（Ben Ean Cellar Door）為酒莊的精神所在，每年超過逾100,000人次前來參觀品飲，一同分享這份凝聚超過千百個小時陽光照射的活力滋味。