CHAMPAGNE MAURICE CHOPPIN LES ARPENTS
MAURICE CHOPPIN 與鼎鼎大名的ULYSSE COLLIN香檳有著相當多的共同點,
諸如:單一地塊裡相似的土壤結構,帶给葡萄濃郁的果香和優雅的礦石味口感。
都採用晚採收取得較成热、果香味較濃郁、酸度較優雅的葡萄。
100%橡木桶陳釀所有的基酒等等。最終的目的是將微妙的酸度巧妙藏在濃郁的果香味口感之中,喜愛ULYSSECOLLIN 濃郁飽滿果香口感的您,一定要試試MAURICE CHOPPIN 優雅果香口感的單一地塊、單一年份香檳。
現任莊主BENJAMINCHOPPIN 是位「超级地塊迷」,自23歲學成後,於2012年繼承家業,推出一系列單一地塊香檳,由兩款增加到六款,
為了更能表現每一個單一地塊的特色,他僅選用地塊裡荖藤上的葡萄,且堅持使用100%的橡木桶釀製所有單一地塊、單一年份香檳,
他和ULYSSE COLLIN一樣喜愛橡木桶的缝隙帶來微透氧的作用,使得酒體更加柔順、香氣更為複雜,美妙的酸度藏在濃郁的果香味
之中,更能釋放出各地塊的獨特風土氣息,是一種味蕾與香氣的感官衝擊。
LES ARPENTS採用酒莊地塊裡PINOT MEUNIER(85%)&CHARDONNAY(10%)&PINOTNOIR(5%) 釀製而成。為了维持馥郁芬芳的香氣和濃郁果香口感的酒莊特質,BENJAMIN採用85%的PINOTMEUNIER為此酒的酒心,且經遇8個月的橡木桶發酵及熟成,這是款超值的入門款香檳!
一開瓶釋放出優雅的芭樂、文旦的香氣。清脆的红心芭樂口感,伴隨著豐盈的柚汁,口感鲜细、清甜柔美!
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