「チンタラ 」這個單字的由來就是因為製酒時蒸餾時間非常長以及耗時而來的。鍋裡煮沸完全熟透後再經歷冗長的蒸餾過程，最後才有滴滴得來不易的酒流出來。當然直火蒸餾的方法並不能用來決定酒精精緻化的效率。

比起其他多餘的味道及雜味的成份，泡盛酒更多了一份複雜奧秘的口感，值得細細品味。為了確保蒸餾後的品質，現在的泡盛酒有一半以上，都利用冷凍過濾把油脂的成份完全去除。

但是經過過濾會使泡盛酒原來的美味消失殆盡。請福酒造特地把過濾的步驟輕輕帶過，就是為了保留住泡盛酒的原始醇厚奧秘的美味。