明石杜氏單一麥芽威士忌－波本桶原酒
Akashi Toji Strength Bourbon Cask Single Malt Japanese Whisky
世界唯一，「丹波杜氏」竹中健二先生以清酒釀製理念手工釀製的罕有的波本桶原酒威士忌。
明石「杜氏」威士忌，是一款最純粹，正統的日本威士忌。一粒金黃色的麥芽經過「杜氏」的精心挑選，磨粉，發酵，糖化，在小型蒸餾器蒸餾的細膩芳醇的一滴透明的原酒在日本燒酒桶陳年3年，在波本桶熟成2年之久後變成一滴琥珀。
口感極為細膩，密致， 柔順。日本酒米麴的薰香，瀨戶內海獨特的溫和淡麗的海風的味道在原酒中若隱若現，給飲酒著無比的樂趣和想像。非冷凝過濾，無添加色素。
色澤▶琥珀色
香氣▶香草、微甜、清新、香料
口感▶酒體輕盈、米麴，黑胡椒，海鹽，微甜、甘草
餘韻▶悠長，層次感豐富，胡椒、果皮、回甘
明石 Akashi
江井ケ島酒造是日本極少有著數百年歷史的綜合釀酒廠。從1679年開始生產日本酒起至1888年成立株式會社，到1919年得到日本第一個生產威士忌的執照，江井ケ島酒造堪稱日本釀酒界的國寶級先驅。在日本鼎盛時期的明治年間，江井ケ島酒造也多次被評為日本的百強企業。
樸實無華，簡單整潔。從工廠，釀酒師，到產品，無一不活生生地體現出經歷一個多世紀的酒廠堅持以《誠實》為社訓的寶貴品質。
作爲日本唯一靠海的酒造，江井ケ島位於美麗動人的瀨戶內海旁的明石市。瀨戶內海自古以來靠著當地水質的清澈甘美和上等的糧穀而成為日本釀酒重鎮，歷盡百年蒼傷和大浪淘沙，江井ケ島蒸餾所靠著誠實的品質和精湛的釀酒技藝，依然屹立不倒而蓬勃發展。
江井ケ島蒸餾所的酒桶以日本白橡木桶，西班牙雪梨桶，美國波本酒桶為主。有著上百年歷史的酒廠，有些罕有的白橡木桶已經有近半個世紀的年齡。作為日本四大蒸餾所之一的江井ケ島蒸餾所堅持從進口最優質的大麥為原料，磨粉、發酵、蒸餾都是用無比的耐心釀製出良質的原酒。