厚岸 寒露2020單一麥芽日本威士忌
The Akkeshi Kanro Peated Single Malt Japanese Whisky
直至2020年第三季，厚岸宣佈會以二十四節氣為主題，推出24款不同風格的700ml威士忌。這24款威士忌當中會有Single Malt，同時亦會有Blended，每年推出三至四款，整個project預計於6至8年完成。第一款是名為「寒露」的Single Malt，於2020年10月底推出市場，限量數目15000瓶。15000瓶並不是一個小數目，但對於群情洶湧的日本消費者來說，這數量簡直微不足道。
雖然多間百貨及酒店為防止囤貨炒賣，均限制每人限購一瓶，可是貨架仍然是被一掃而空。發售當天，日本當地網上論壇就湧現了大量開瓶文及戰利品分享文，風頭可算一時無兩…..按官方描述，寒露的泥煤含量為30ppm，合乎其艾雷島風格的定位。此作由波本桶、雪莉桶、葡萄酒桶和水楢桶熟成的麥芽原酒調和而成，酒精度為55%。由於入手數量太少，我們暫時尚未有機會品嚐。按官方描述，此酒有士多啤梨、橙、蘋果等香味，味道有檸檬酸、牛油、白胡椒的辛辣，以及朱古力的甜感。
厚岸蒸餾所 Akkeshi Distillery
在眾多新興威士忌蒸餾廠中，厚岸蒸餾廠一直都是極受矚目的。母公司是堅展實業株式會社，負責人樋田惠一社長本身是位威士忌愛好者，尤其鐘情於蘇格蘭艾雷島風味，由於北海道風土近似艾雷島，同時，北海道東邊的厚岸町產著大量泥煤，因此決定於此開始他的威士忌夢，於2016年開始生產稼動。
Akkeshi 厚岸，地名源自於北海道原民愛努人語的「Akkeshishi」意指可以採收到牡蠣的地方。這裡的另一個特色是它的氣候與隔海相望的蘇格蘭相似，面對厚岸湖的潮水濃霧與清新空氣自然形成了威士忌熟成的絕佳地理環境。
在尚未推出產品前就相當受業界矚目，因為該公司的理想是結合蘇格蘭的傳統製程及北海道厚岸風土，創造出獨樹一幟的「這就是厚岸風格的」單一純麥威士忌，也就是說其未來的目標將會是完全100%的北海道厚岸町的水源、麥芽、泥煤與當地製的木桶製作的「厚岸オールスター」(厚岸 All Star)；極具實際性的挑戰性格也在這座新興蒸餾廠中展露企圖心，除了一般威士忌常見的波本桶、雪莉桶之外，紅酒桶、蘭姆酒桶、貴腐葡萄酒桶吉日本極具代表性的水楢桶也積極嘗試。
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