皮耶杰琳酒莊 香貝丹貝日園特級園紅酒 2018

皮耶杰琳酒莊

位於法國布根地（Bourgogne）的皮耶杰琳酒莊（Domaine Pierre Gélin），可說是是菲尚村莊（Fixin）的典型代表，擁有一個13公頃的葡萄園，橫跨菲尚和哲維瑞香貝丹村莊（Gevrey-Chambertin）。老莊主皮耶杰琳（Pierre Gelin）於1925年開創酒莊，自1969年以來一直由Stéphen經營，現今則由老莊主之子 Pierre-Emmanuel 繼承。

酒莊擁有菲尚村內最重要三個一級獨占園之一–拿破崙園（Clos Napoléon），不儘極具歷史代表性，許多酒評家評為超越許多頂級園的水準！皮耶杰琳特別注重耕作方式，採用低農藥栽培，也融入了葡萄園的種植工作。在施肥的情況下，使用天然肥料，打造有機農業。

為了獲得最佳品質和成熟度的葡萄，酒莊精心挑選芽並人工採摘葉子，在尊重傳統的同時不斷發展以追求更佳品質。葡萄酒在橡木桶中陳釀20到22個月（新桶比例根據領域、品牌和年份進行調整，以賦予精緻的桶香氣）。之後在內部裝瓶，在地窖中再放置一至兩年，接著運輸出售。

菲尚村位於夜丘（Côte de Nuits）北方，目前有數個村莊級與八個一級園（其中有三個是獨占園）， 所產的葡萄酒呈現鮮豔的深紫色，或布根地人所說的「深棕紅色」。具有包括花香（紫羅蘭、牡丹）、水果（黑醋栗、莫雷洛櫻桃、木瓜）、動物香、麝香和胡椒。年輕時通常單寧且有點硬，隨著年齡的增長，菲尚村獲得了更深層氣息和堅固的結構，豐滿度非凡，質地細膩。

葡萄酒大師 Clive Coates 在重量級著作《The Wines of Burgundy》一書中，將皮耶杰琳酒莊譽作菲尚村代表，稱讚他們的酒「飽滿、濃郁且具有靈性」！