賽爾巴哈奧斯特酒莊 塞爾廷閣村莊 特級日晷葡萄園 麗絲玲TBA甜白酒
Selbach Oster Zeltinger Sonnenuhr Grand Cru Riesling TBA
葡萄品種：100% Riesling
酒質：風味非常集中，同時極致的優雅，完美展現了經典葡萄的多汁果香，襯著明亮的酸度。是一款集美味可口、風格優雅、酒體濃郁，三者於一身的絕世好酒。
搭配：最適合單獨品飲來體驗他的獨特風味，也可以搭配口感濃郁的食物，像是藍紋起司或是甜點。
TBA 是德國甜白酒最高等級。葡萄受到霧氣和溫暖水氣的影響，才能長出所謂的貴腐黴，此種黴會在葡萄鑽洞溪取水分生長，貴腐黴得來不易且無法人工繁殖，所以更加難得可貴。2018 年可以說是最溫暖、陽光最充沛的一年，Mosel 產區很幸運的在七月和八月有下兩場雨，讓葡萄可以好好的生長。今年的葡萄非常美麗並且風味非常乾淨，造就了這款特別、優雅、高度風味集中的TBA 甜白酒。
頂級麗絲玲的酒鄉 摩賽爾河畔的精品酒廠
賽爾巴哈奧斯特酒莊 Selbach Oster
賽爾巴哈奧斯特酒廠位於德國摩賽爾(Mosel)產區，佔盡了地理位置優勢，是Mosel最心臟地帶的酒廠。家族釀酒歷史超過400年，酒莊擁有24公頃葡萄園，園內種植98%的麗絲玲(Riesling)和2%的白皮諾(Pinot Blanc)，平均樹齡約55年，但超過半數以上的葡萄是未經過嫁接的百年老藤，果實雖小且產量低，但品質卻是驚人的好，所有的葡萄全是人工採收，雖然極為費時耗財，但更凸顯酒莊為了追求卓越品質的決心。
酒莊本身擁有許多頂級的特級葡萄園(Grand Cru)，德國媒體評為：德國前30大最優質酒廠之一，亦被評為Mosel產區的前十強；同時名列在Robert Parker所寫的The World’s Greatest Wine Estates裡面，2001年份精彩的表現更奪下WA和WS雙99分高分，以德國酒來說不比法國酒得分容易，由此可知酒莊本身優質的實力。
為了忠實呈現摩賽爾產區本身的風土條件，賽爾巴哈奧斯特家族堅持使用傳統的德製「Fuder」1000公升舊橡木槽培養葡萄酒，讓熟成的過程中減少過多的桶味干擾，表現Mosel產區的Riesling最純粹的樣貌，且使用天然酵母菌和不鏽鋼及玻璃纖維發酵槽進行低溫發酵，保留葡萄的鮮度和優雅的香氣。
另外，酒莊能釀出些帶有殘餘糖分的葡萄酒，是因為發酵過程中被人為中斷形成的。他們喜歡讓葡萄酒和優質酒槽一起陳釀，而且不去人為阻止，這樣的做法可增添葡萄酒的質感和果香的複雜性。
在賽爾巴哈奧斯特酒莊所擁有的特級葡萄園(Grand Cru)中，以塞爾廷閣的日晷園(Zeltinger Sonnenuhr)的頂級葡萄，釀造出最強勁飽滿的酒體風格。賽爾廷閣是村莊名，而葡萄園名"日晷(Sonnenuhr)"兩字則提供了重要的訊息： 要挑選好的德國白酒找日晷這兩個字就對了！因為日晷一定要（正）南向坡才能發揮作用，故以此為名的德國白葡萄園，都有著Riesling最需要的陽光，品質當然也相對優異。
而賽爾巴哈家族最引以為豪的是在整個葡萄酒釀造，過程中皆為純手工，徹底發揮了追求卓越品質的決心，所以酒莊的佳釀經常在國際市場上獲得各項殊榮，努力不懈的追求每個年份和每個葡萄園最完美優異的品質。
產區
Mosel產區最著名的特色就是它在環境上極端和矛盾複雜的特性。以賽爾巴哈酒莊來說，一方面擁有接近於溫暖的地中海型氣候，另一方面也擁有將近60度的陡坡和貧瘠土壤及岩石。這樣的環境能迫使葡萄積極往下扎根，吸取更多微量的礦物元素，釀造出來的酒才更精彩迷人。
特色
- 賽爾巴哈酒莊提供了從完全干型(dry)到甜型的甜點酒，酒體風格有從優雅細緻到圓潤飽滿，而不論是從哪種程度的dry或sweet，你都可以喝到最純粹原始帶有礦石味和些許酒精度的Riesling，無疑地是Mosel產區最頂尖Riesling的典範。
- 多次創下 Robert Parker評分 ， Wine Spectator 評分，以及Wine&Spirits 接近滿分的高分。Gault Millau美食評鑑強力推薦，更是許多米其林餐廳和航空公司商務艙指定用酒。
#賽爾巴哈奧斯特酒廠 #賽爾巴哈奧斯特 #賽爾巴哈奧斯特酒莊 #Selbach Oster #塞爾廷閣村莊 特級日晷葡萄園 麗絲玲TBA甜白酒 #賽爾巴哈奧斯特酒莊 塞爾廷閣村莊 特級日晷葡萄園 麗絲玲TBA甜白酒 #Selbach Oster Zeltinger Sonnenuhr Grand Cru Riesling TBA