羅伯蒙岱維 那帕山谷系列 卡本內蘇維濃紅酒 2021
Robert Mondavi Napa Valley Cabernet Sauvignon '21
葡萄品種
91% Cabernet Sauvignon,
5% Petit Verdot,
3% Cabernet Franc, 1% Malbec
酒質
香氣豐富有著誘人的果香像是黑櫻桃，黑李子並帶有甘草草本香氣，伴隨著紫羅蘭花香與香草和巧克力香氣。
入口後香氣富有表現力以及層次，帶有濃郁甜美又充滿活力的黑色水果香氣，以及溫暖的烘烤橡木氣息，新鮮活潑，柔軟的單寧，口感柔順。
美食搭配
牛肉起司漢堡、炭烤羊排、紅燒牛小排等都是很好的搭配。
適飲溫度
16-18℃
Tips
葡萄都是手工採收，經過輕柔的壓榨後，在橡木桶中進行發酵，為了能有柔軟的單寧和增加結構。
並在法國橡木桶中進行陳釀了 18個月，且其中 32% 為新橡木桶，賦予這支酒更圓潤和更有深度的口感。
羅伯蒙岱維酒莊ROBERT MONDAVI WINERY
美國加州最知名的酒莊之一，由Robert Mondavi先生於1966年所創建。酒莊位在Napa Vally的中心奧克維爾Oakville，並擁有被評為Napa Vally中最出色葡萄園之一的To Kalon葡萄園。 Robert Mondavi先生是加州葡萄酒之父。
他的願景是在Napa Vally創作出卓然而立的世界級美酒，他熱情分享他的創新的技術，不僅將Napa Valley推向世界舞台，他也是第一個獲得Vinexpo終身成就獎、對20世紀葡萄酒界最具貢獻的人物之一，領導加州以及世界的釀酒產業。
創新
為葡萄酒現代化的先鋒，於1960年代晚期就把冷發酵、不鏽鋼酒槽以及法國橡木桶引進加州，最為人樂道的，是羅伯．蒙岱維在獲得稀貴白蘇維濃樹株後，以法國羅亞爾河谷地風格為骨架，大膽用橡木桶釀出自我風格的dry型白蘇維濃，命名為「Fumé Blanc」，一改當時加州市面上白蘇維濃的廉價甜味。
產區
位在那帕谷的中心奧克維爾(Oakville)，To Kalon被認為是那帕最出色的葡萄園之一，在羅伯．蒙岱維逝世後為紀念更名為Robert's Block（又名T Block），其7種不同類型的土壤與微氣候成為頂尖酒的搖籃，生產風味複雜富有活力的卡本內蘇維濃與白蘇維濃。
特色
在20年前就開始葡萄園環境保育，並與NASA進行水資源專案合作，創建那帕可持續葡萄種植集團(NSWG)為節水、質量改進、最新的綜合蟲害管理技術舉辦年度研討會，在過去10年裡積極進行自然農法的進一步實驗。
