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愛侶酒莊 花之愛紅酒

容量:750ML
酒精:13.5%
  • 愛侶酒莊 花之愛紅酒
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Detail

愛侶酒莊 花之愛紅酒
Solo per Amore

酒質:展現了成熟黑櫻桃的香氣,略帶有玫瑰花以及礦物的氣息,入口後紅櫻桃、野生莓果的香氣充滿在口中,並且能夠感受到香草以及像是森林以及濕岩石的礦物氣息,尾韻悠長順口,完美展現了風土特性。

搭配:適合與各是野味、鴨肝松露等風味特殊的食材搭配享用,都可以展現出食材的香氣以及這款酒豐富的風味。

 
Sori della Sorba 愛侶酒莊

 

“Sori della Sorba 愛侶酒莊”的故事始於兩人對葡萄酒的熱愛以及延續家族的傳統。Carlo Mondavi 是來自於加州傳奇家族Mondavi家族的第四代,2013年他與弟弟Dante Mondavi在加州Sonoma Coast索諾瑪海岸成立了RAEN雷恩酒廠, 過去十年,兩人專注在釀造高品質的Pinot Noir黑皮諾酒款,同時也是加州永續農業、生物動力與有機農業實踐的領導人物。

Giovanna Bagnasco則是來自於北義的知名酒鄉Barolo 巴羅拉產區,Bagnasco家族主要釀造當地的主要葡萄品種Nebbiolo內比奧羅葡萄酒,也專注在呈現風土的直接表現、同時也和Carlo Mondavi 永續農業的理想不謀而合。

藉著兩人對於農業與大自然的尊重,並且都熱愛能直接反映產區特色的葡萄酒,2019年, Carlo 與Giovanna成立了”Sori della Sorba 愛侶酒莊”,位於Barolo與Alba產區邊界的Diano d’Alba產區,目前僅釀造兩款紅酒,Sori della Sorba 夜之愛紅酒來自於100%的Nebbiolo,而Solo per Amore 花之愛紅酒則是由Dolcetto與Nebbiolo釀造而成。

 

產區

Sori della Sorba葡萄園位於北義皮蒙產區的Cuneo省的Diano d’Alba市鎮,”Sori”代表的是位於最高、且坡地面向南方,有著充裕的陽光、雪水最先融化,是地理位置最好的葡萄園。葡萄園被天然橡樹林環繞,周圍則是種滿了原生樹木、花卉以及動物,佔地面積只有3.7公頃,以當地品種Nebbiolo、Dolcetto與Barbera為主。 

特色

在葡萄園的管理上,以永續農業為目標,最少的人工干預來維持大自然間的和諧,呈現出這塊風土最純淨的表現,保留將近100%的葡萄藤進行發酵,僅使用葡萄上天然存在的野生酵母,發酵後僅在大型斯洛維尼亞橡木桶中輕輕壓榨與陳釀,裝瓶前不澄清、不過濾,保留最原汁原味的香氣與風味。

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