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羽根屋 純米吟釀 Classic

容量:720ML
酒精:16%
  • 羽根屋 純米吟釀 Classic
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Detail

羽根屋 純米吟釀 Classic

帶有滿滿瓜果風味香氣,與豐富的米旨味以及生酒的碳酸感,讓飲用的人感受到清新的感覺。

富美菊酒造株式会社

 

於富山市吳羽山脈的中央之「富美菊」酒造,受到常願寺水系的恩惠,特別受到大東京區的消費者喜愛;自從登上了著名的男性雜誌後,更加意氣風發成為難以入手的逸品。

創業於大正五年(西元一九一六年)的富美菊酒造,是一間成立較晚,目前僅傳承到第四代的日本酒製造商。採用四季釀造法、特別的洗米技術以及無比慎重的製麴和儲藏技術是特色。酒造的目標很乾脆「以製作大吟釀的心態看待每一款酒」。這麼號稱的酒廠很常聽到,但是徹底將產品線明確的劃分出來,並在製程上實際的改進的傳統產業很不簡單。

 

 

堅持全手工的釀造製程

從「浸漬」(浸泡酒米)開始一直到釀造結束,羽根杜氏的作法則是反常的堅持全部以手工的方式製作。除了普通酒以外,全系列的酒全部改成大吟釀級的純手工製作,由其浸漬時乃精密到以秒計算的功夫,可見全產品線的製作都是非常嚴苛的體力耐力活動。

除了精細的釀造步驟之外,全系列的作品使用的酒麴,都使用一般在高級作品才會使用的箱麴(蓋麴)法,並以24小時不間斷的控管下製作而成。除此之外,由於 羽根杜氏的堅持之下,「溫度管理」可說徹底的被落實著,因此現在富美菊的作品都有一種新鮮而乾淨的氛圍,和傳統日本酒常常出現的發霉味大大不同。

 

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