山丹正宗 吟釀
全日空ANA頭等艙指定用酒，近幾年頻頻獲獎備受肯定!原料選用愛媛產食用米「松山三井」不易破碎及蛋白質較低的特性，讓這款食用米備受酒造的喜愛!釀出的酒體富有爽麗瓜果香以及明亮的蘋果香，香氣豐郁卻又不會搶走彼此的風采，相輔相成與純淨的口感呈現恰好的平衡感!酒質輕盈，是一款喝起來毫無負擔的作品。
八木酒造株式会社
位於愛媛縣今治市﹐創立於江戶時代末期1831年（天保2號）。山丹正宗從開始便採用當地人熟悉的清酒米「松山三井」，由愛媛縣開發的酒造好適米「雫媛」﹐以及稱為四國輕井澤的久萬高原町的清流所孕肓的「福光FUKUHIKARI 」。使用 90% 當地生產的酒造好適米來釀酒。
釀造日本酒不可缺少的是優質水，酒蔵使用西日本最高峰的石垣山及其相連的四國山脈而來的清澈伏流水。昭和天皇到訪今治時，此水更被選為御茶水。自山丹正宗成立以來，釀造優質日本酒熱情不斷。