亞力斯岱沃克Alistair Walker2008/2023Auchroisk奧斯魯斯克蒸餾酒廠#804238
Alistair Walker Auchroisk 15 Year Old 2008 (Cask 804238)
香氣：柑橘果醬、黑棗、黑醋栗、血橙與泡泡糖香
口感：覆盆子、水蜜桃、柳橙、黑糖、肉桂、葡萄乾與堅果香
尾韻：悠長的炒栗子與焦糖香
Auchroisk蒸 餾廠建立於1972年，由倫敦知名的葡萄酒商Justerini & Brooks與帝亞吉歐的前身IDV所共同建立，早期以生產國際威士忌品牌J&B的基酒為主。Auchroisk雖然是一間很年輕的蒸餾廠，但說起它的別名Singleton卻是如雷貫耳，在Dufftown、Glen Ord與Glendullan還未崛起時便以Singleton之名行銷國際！Auchroisk的威士忌以帶有優雅的水果、麥芽與細膩的藥草味間名，屬於原廠的單一麥芽及單桶的作品相當稀少。
Billy Walker兒子的獨立裝瓶廠 mAlistair Walker Whisky Company
建立於2018年，雖然是一間新興的獨立裝瓶廠，但創辦人Alistair Walker已經擁有過20年威士忌業界的相關經驗，Alistair在1997年踏入業界，最初的一份工作便是在Burn Stewart 負責行銷與銷售，在Burn Stewart工作六年，Alistair同時也進入了Deaston與Tobermory酒廠學習蒸餾技術。
2004年他的父親，人稱行走的威士忌傳奇Billy Waker，買下了BenRiach蒸餾廠，Alistair便到父親身邊幫忙，接下集團陸續在2008年與2013年分别收購了Glen Dronach與Glenlassah，讓Alista獲得了在許多不同酒廠學習的機會，並開啟了創立獨立裝瓶廠的契機。Alistair Walker的威士忌系列The Infrequent Flyer以裝瓶單一桶、原色、原酒為基礎概念，搭配上Sauternes、Virgin Oak、Marsala、e等特殊風味桶進行熟成，將來會陸續推出各式各樣不同種類的Finish，是一間即將崛起的明日之星。
