塔木嶺遺忘的美好1979單一麥芽威士忌
Tamnavulin Vintage 1979 Single Malt Scotch Whisky
塔木嶺「遺忘的美好」單一麥芽蘇格蘭威士忌Vintage 1979為酒廠70年代Vintage系列的最後一支，珍貴酒液蒸餾39年前的1979年，起初於美國白橡木波本桶中醞釀，而後進入來自西班牙珍貴的30年Matusalem Oloroso 雪莉桶中熟成，最後轉置進入初次波本桶中熟成。波本的香甜細緻底蘊結合雪莉桶的果乾飽滿穿透，呈現極致平衡的珍稀老酒風格，39年的醞釀完整保存那封存的美好時光，成就極致醇厚風味。
色澤：琥珀金
香氣：地中海橙與無花果交織的風味，伴隨杏仁與薑汁蛋糕的優雅氣息
口感：熱帶水果、炭焙咖啡與黑森林莓果所交織的豐富層次與悠長尾韻
Tamnavulin 為蓋爾語中「山中的紡廠」之意，深藏蘇格蘭斯貝賽的深處，座落人煙罕至的純淨之地，雲隱於不列顛第二高山Cairngorm山麓，因為得天獨厚的氣候與純淨的水源，酒廠當時便成為山中牧人放牧群羊、梳理羊毛的作坊，正如同酒廠的精神標誌「水車」，見證著百年來的生生不息。塔木嶺酒廠創立於1966年，緊臨著利威河畔，利用純淨河水與經過石灰岩層層淨化的融雪泉水，結合當代細膩的精釀工法，詮釋經典斯貝賽細緻甜美風味。1995年由於集團政策的考量，塔木嶺酒廠停止營運，酒廠與其珍貴窖藏名副其實成了被遺忘的美好。
然而，美好的事物無法永遠被隱藏，著眼於塔木嶺酒廠的獨特風格與珍稀窖藏，2007年酒廠重新開始運作。重新運作後的塔木嶺酒廠結合懷特馬凱集團奧秘複雜的熟成工藝，將原本甜美細緻的風格添入豐富層次，2018年推出雙桶熟成以及1970、1973、1979、2000等超高年份單一年份收藏酒款，再一次將經典斯貝賽風格呈現予世人，完美詮釋斯貝賽細緻而甜美，清新卻豐富的經典風格。
