大摩 築光大師系列 No.1 珍稀48年單一麥芽威士忌

全球窖藏最稀有威士忌的「老酒銀行」大摩酒廠 The Dalmore，近年來與蘇格蘭第一座設計博物館 V&A Dundee 合作密切，促成與當代建築大師隈研吾的合作，並於 2022 年上市全新酒款系列——大摩築光大師系列。本系列預計三年推出三版，2022 年首發版本「大摩築光大師系列 No.1」，包含兩個珍稀酒款，其中「大摩築光大師系列 No.1 珍稀 48 年單一麥芽威士忌」將於 2022 年 11 月登上拍賣會，部分收益將捐贈給 V&A Dundee 設計博物館。而另一個珍稀酒款，「大摩築光大師系列 No. 1 2022 單一麥芽蘇格蘭威士忌」訂於 2022 年 11 月初在台灣上市。

「大摩築光大師系列 No.1 珍稀48年單一麥芽威士忌」全球限量三瓶，裝盛在隈研吾設計的獨特雕塑中，該雕塑以48個木片組成，運用日本橡木、蘇格蘭橡木和閃閃發光的金屬手工製作，選用的蘇格蘭橡樹 （Tay Oak）自然傾倒在泰河（River Tay）岸邊，啟發大摩和V&A Dundee的創作靈感，以無形的自然力量激發有形的事物。

這款威士忌在理查‧派特森手中培育了48年，歷經Oloroso雪莉桶 、Apostoles雪莉桶、年份波特桶和美國白橡木桶，再注入蘇格蘭橡木桶和日本水楢桶二次熟成多年。三瓶酒連同雕塑的第一瓶將在V&A Dundee設計博物館展出，第二瓶將現身倫敦蘇富比拍賣場，部分收益捐贈給V&A Dundee設計博物館，第三瓶將回到大摩釀酒廠的高地之家。

大摩 The Dalmore

西元1263年，Clan Mackenzie的祖先以一支箭救了受困於公鹿鹿角下的亞歷山大三世。為了表示感謝，亞歷山大三世授予他於外衣手臂上佩戴鹿頭臂章之榮譽，上面寫著”拯救國王”。大摩釀酒廠長年來屬於Mackenzie家族所有，每支生產的大摩酒酒瓶都裝飾著這個高尚的十二枝角的鹿頭標誌，象徵著貴族王室，也紀念著這段英勇的過去，同時將這份榮耀分享給所有品嚐大摩單一純麥的消費者。

釀造威士忌的三個重要元素：水、大麥、酵母

大摩酒廠就位在Kildermorie湖邊，擁有著冰涼清澈的水源優勢。
大麥來自酒廠不遠處的Ross-shire及黑島，肥沃土壤給予大麥極佳的生長環境。
最後一個釀造威士忌的要素則在於”酵母”，大摩酒廠對於釀造單一純麥所需的酵母有非常卓越的技術，能以酵母製造出相當純淨、圓潤的原酒來釀造烈酒。