Bruichladdich 30 Aged Years Islay Whisky
陳年時間達 30 年以上
非冷凝過濾,無焦糖調色
100% 純波本桶
50% 完整陳年於二次填充豬頭桶;50% 二次填充豬頭桶陳年20年後,轉存於全新波本桶
調和兩種酒液,並存放於二次填充波本桶中進行三個月的融合後裝瓶
品飲筆記
聞香:橡木溫和氣息帶來椰子、野花、堅果、香草氣息,布萊迪經典花香中,點綴檸檬皮與水梨的甜美氣息,肉桂與海洋鹹香。
口感:入口後先感受到烘烤橡木的甜美,水果、蜂蜜的香甜與些許皮革味,柔和花香,點綴艾雷島獨特的細膩海洋鹹味。
尾韻:全程艾雷島陳年為尾韻帶來顯著效果,指標性的海洋鹹味完美平衡口中的香草與椰子香甜感。
Bruichladdich布萊迪
2001年復廠以來,憑著「尊重傳統,不斷創新」的信念,在維多利亞時期保存至今的蒸餾廠裡,布萊迪仍以最傳統的方式釀造,仰賴工匠們的感官,完全不使用電腦,讓每款威士忌呈現蘇格蘭的原始風味,以及艾雷島獨特的天候風土所帶來的特色,同時打破常規,不斷探索威士忌的極限,專心追求最能碰觸靈魂的酒液。
布萊迪認為蘇格蘭威士忌的本質 應當是 – 原料來自於本地值得信賴的農家,甚至從蒸餾廠窗外可見到種植的農地,再將大麥帶進蒸餾廠內蒸餾、熟成、裝瓶。艾雷島,是布萊迪源自血液裡的驕傲。布萊迪所有的威士忌,終其一生都在蒸餾廠旁的倉庫裡,迎著海風的鹹味熟成,最後更在蒸餾廠裡,使用艾雷島泉水裝瓶。這樣的堅持,在艾雷島上也屬罕見了。從原料、裝桶至裝瓶,整個製程皆土生土長,有憑有據。