悍馬23年單一麥芽威士忌
Hammerhead Czech 23 Years Single Malt Whisky
悍馬23年單一麥芽威士忌 來自捷克,在動盪的1989年釀造了一批單一純麥威士忌, 歷經捷克獨立與東歐共產政權變動, 2010年重新為世人發現, 2012年精心裝瓶為威士忌愛好者獻上此23年陳年佳釀。
色澤:淡金黃色通透感。
香味:起初是淡淡的堅果味、一點點蠟味的暗示、檸檬萊姆之後,之後發展成為奶油蘇打水風味,再來就是更多花香味散發出來。
口感:起初喝來口感相當乾,隨著一種烘烤過的堅果香氣的誘惑,可飲用性相當高。
餘韻:喉頭有著檸檬萊姆、薄荷、菸草煙燻味的餘味,既清新又熟成,相當適合搭配雪茄。
悍馬 Hammer Head
酒廠成立於蘇聯時期,在那柏林圍牆尚未倒塌時。
當時誰知道共產黨人會在捷克(Czechoslovakia,當時捷克與斯洛伐克兩國尚未各自獨立)釀造單一麥芽威士忌 。
他們決定在捷克的知名啤酒產區Plzen,裡頭的Pradlo(位於捷克西邊)成立酒廠。把酒廠蓋在Plzen區是十分理所當然的,因為世界上不少知名啤酒就產於此,所以當地人很清楚如何處理大麥、水、與酵母,而且這區的水質是整個波希米亞地區最潔淨的。
1980年代酒廠仍是國有企業,然後決定向資本主義看齊,學習蘇格蘭製造出高品質麥芽威士忌。
採用用1928年製的鐵鎚碾麥機(Hammer Mill),將發芽的大麥磨碎(這也是酒款名「悍馬」(Hammer Head)的由來),在早期許多蘇格蘭也都可以看到相同的製程工具。
他們採用100%捷克大麥,並用傳統的小批次的壺式蒸餾器蒸餾原酒,在桶陳於捷克橡木桶中,創造出了全球獨一無二的波希米亞單一麥芽威士忌。