格蘭卡登 15年單一麥芽威士忌

格蘭卡登 Glencadam

格蘭卡登酒廠位於蘇格蘭東高地的一個古老城市市郊，是目前Angus郡唯一的一間蒸餾廠，第一任老闆是一位桶匠，而Glencadam的名字則是來自於所在地”Caldhame”，在當時這些土地是用於種植農作物以提供附近的皇家白金城堡使用。 這間漂亮完好的酒廠創立於1825年，剛好就在蘇格蘭蒸餾合法後的一年多後。在此之後經歷過多位經營者並使用格蘭卡登麥芽原酒去調製調和威士忌，幸運的這些經營者都細心保留住格蘭卡登原始迷人的風味。 2003年時Angus Dundee Distillers公司擁有了格蘭卡登酒廠，而2005年則是這個品牌歷史性的一刻，在這一年格蘭卡登第一款高地單一麥芽蘇格蘭威士忌上市，並以15年的年份裝瓶。

格蘭卡登酒廠每年生產約150萬公升並擁有約2萬4千只橡木桶的庫存量，酒窖裡也有許多30年以上的庫存原酒，格蘭卡登自創廠以來維持著一對蒸餾器，近200年來也未曾變過蒸餾器形狀，特別的是蒸餾器的萊恩臂角度朝上15度，跟一般朝下的有很大的不同，格蘭卡登相信這創造出更獨特細緻的風味，在陳年後更會產生香甜及水果的風味。

 而純淨的蒸餾用水源是來自於格蘭卡登長期擁有使用權的Moorans泉水，來自於8.7英哩外的水源，這可能是全蘇格蘭最長的水源供給，這珍貴的水源經過Unthank丘來到酒廠，同時格蘭卡登也擁有使用Barry溪的水源作為冷卻使用。