百世爵X.O Extra Old干邑白蘭地
Bisquit X.O Extra Old Cognac
獨特豐富香氣,飽滿酒體與柔順餘韻,聞香與口感都呈現出木質香氣與細緻飽滿的果香味, 深沉的金色琥珀有著令人難以置信的飽滿與清晰的柔順口感。
色澤▶深沉的金琥珀色。
聞香▶聞香呈現木質與煙燻味,包含菸草與可可味,伴隨著甜水果與梅乾味 。
口感▶口感呈現梅子,摩卡咖啡與甘草味。
百世爵 Bisquit
百世爵干邑位於法國干邑區,選用高比例來自大、小香檳區及芬波亞區的莊園葡萄,加上獨步「LONGER DISTILLATION」更長時間淬煉出的完美干邑,不僅於1951年榮獲英國皇室喬治六世指定為皇家用酒,更於1988年獲選為法國協和號噴射機上用酒,一同並列象徵法國的榮耀,多年來一直受到頂級鑑賞家所喜愛。
創立於1819年,亞歷山大‧百世爵承襲自1692年在干邑區的家族事業,於干邑的心臟地帶,一手打造百世爵干邑酒莊,並介紹到世界各個國家。
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因此,亞歷山大將這套哲學,巧妙的融合百世爵干邑釀造的過程,創造出眾不同的釀造工法,也就是「LONGER DISTILLATION更長時間蒸餾」工藝,掌控時間的祕訣讓酒液產生神奇的變化。釀造干邑最初步驟是將葡萄酒液放在夏朗德(天鵝頸)銅製蒸餾器,進行兩次蒸餾過程,萃取出最精華的原酒。
在第一次蒸餾出酒精濃度達28~32%的酒液,去除頭尾段酒液後,保留最精華的酒液(稱為酒心)進行第二次蒸餾。此過程中由首席調酒師親自掌控蒸餾溫度與冷卻的時間,相較一般干邑用多出15%的時間,讓酒液分子在蒸餾器中進行微妙變化,因此釀造出更濃郁的香氣及柔順口感。
這種獨特的時間掌握技巧,從創辦人亞力山大‧百世爵交由首席釀酒師代代相傳,且不為其他酒廠所知,百年傳承,經典重現。百世爵干邑獨步的「LONGER DISTILLATION更長時間蒸餾」創造出更完美的酒質與風味,在近年各項國際重要烈酒獎項得獎屢受專業評審肯定,旗下各項產品更連續六年勇奪IWSC金、銀牌的殊榮,是眾多干邑品牌中唯一得獎最多的酒莊。百世爵酒莊位在法國干邑區中心,傳承1819年亞歷山大的精神,更在近年由知名室內設計師Gilles Rosiser重新設計翻修,傳承百年傳統並融合當代經典,絕對是干邑區必遊的酒莊。
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