皮耶富萊XXO干邑白蘭地
Pierre Vallet XXO Hors d'Age Cognac
![](/upload/images/2024071113442565866.jpg)
XXO 為法國干邑於 2018 開始的新等級,陳年至少 14 年以上才可歸於此分類,是現今市面 最高等級 的干邑白蘭地,而皮耶富萊的 XXO 更是優於法定年限 陳年 30 年的珍稀干邑,比法規陳年更長更高級珍貴!
頂級製程 在溫控下進行發酵,過程不超過 27°C 以保留完整香氣,發酵完成的酒液與酒泥陳釀 (On lees)且未添加二氧化硫。與酒泥混合的白酒接著進入十分緩慢的蒸餾過程,逐漸發展出圓潤的口感以及具集中度的花香調性。本款酒於法國橡木桶中平均熟陳約 30 年,並採手工裝瓶。