福田酒造福海山田錦火入
長崎福田酒造的「福田」重生銘柄「福海」!概念來自酒藏前的海灣 「志々伎湾」,一邊吹著海風,一邊努力釀造出展現大海風景之美的清酒。作品帶乾淨的酸度,山田錦獨特的柔和米旨風味與新酒的清爽感覺 來得十分平衡,是有如春日海風般的作品。
福田酒造株式会社 Fukuda Shuzo
酒藏創立於元祿元年(1688年) 。在長崎縣(平戶)的福田酒造是位於日本最西端的酒藏。獲得了平戶藩主 - 松浦親王釀造“福鶴”清酒的許可,成為了親王的御用酒。經歷十三代三百多年至今,酒藏每一代傳承了平戶的風土人情及技術。
釀酒的水是從天然硬木的天然森林中流出的水。作為原材料的米也是根據合同種植,並自家磨米以釀造清酒。