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產品介紹
Detail
Valpolicella Ripasso DOC Superiore Tenuta Di MISSOJ
特點
產區/Appellation:義大利 瓦爾波利切拉 維羅納省 威尼托Valpolicella, Verona, Veneto.
葡萄成分/Varietal:科維納Corvina Veronese ( Corvinone Veronese) 80%，隆第內拉Rondinella 20%。
來自單一葡萄園 Single Vineyard
獎項/Award:
2016年 Luca Maroni 評分 91分
2016年 意味美酒Bibenda 四串葡萄等級
2019年 James Suckling 評分 92分
2019年 義大利紅蝦評鑑 Gambero Rosso 二蝦等級
釀造工藝/Winemaking :
嚴選葡萄手工採摘，新鮮葡萄壓榨後進行釀造，在葡萄皮中浸漬 15 天，每年1月至2月葡萄酒在不銹鋼和水泥罐中保存，之後使用“Ripasso 技術”，混合童年 Amarone 發酵剩下的果渣進行二次發酵。
Ripasso是義大利語，意為“複習”，“再去一次”的意思。60%陳年於大的斯拉沃尼亞橡木桶Slavonian Oak），40%陳年於小型法國橡木桶(Allier oak)共12個月。
品酒辭/Tasting Note：
深色的紅寶石酒色，有著精緻，辛香的酒香，優雅而平衡，帶著果醬、黑櫻桃和李子的香氣，清爽、和諧、飽滿的風味，有層次且柔順的單寧，值得細細品嘗。
建議飲用溫度16-17°C。
配餐/Food Paring ：
適合各式紅肉菜餚、紅燒肉、烤肉、燒烤、及熟成起司。