艾柏迪18年義大利托斯卡尼紅酒桶
Aberfeldy 18 Year Old Limited Edition Tuscan Red Wine Cask Finish
全台限量3000瓶
紅酒桶玩上癮:來自BOLGHERI寶格麗區的紅酒
風味:紅酒桶賦予酒液複雜、紅色水果的溫柔豐富調性。在艾柏迪經典的蜂蜜基調上,洋溢著豐富的紅色水果調性,馥郁的櫻桃、熟蘋果與花朵芬芳充斥鼻端。入口時可以感受到花蜜及烘烤椰子的香甜,以及托斯卡尼Bolgheri 區紅酒桶賦予的深色果香,隨後是丁香、肉豆蔻類的甜香料。酒體絲滑,複雜而不失平衡,帶出厚實的橡木尾韻,伴隨著輕柔的煙燻與辛香氣息,餘味悠長。
托斯卡尼區最有名的義大利紅酒是奇揚地,但托斯卡尼寶格麗區更被盛讚為第一個超級托斯卡紅酒(以卡本內蘇維翁葡萄為基底)的誕生地。寶格麗區的紅酒風格強烈,充滿深色水果風味(黑莓、深色櫻桃),尾韻帶有濃郁的橡木氣息。寶格麗區目前有52 家酒莊,很多都是精品酒莊,小型、獨立經營。
崎嶇地形中,土裡的石灰岩顯示了這裡靠近著第勒尼安海的事實。因有著與法國波爾多相似的地理條件,是人們普遍認為托斯卡尼如此獨特使用著法國葡萄的原因。高達100%卡本內蘇翁、梅洛或卡本內弗朗的紅酒。或者高達50%希哈或山吉歐維榭混搭其他葡萄,像是小維多(高達30%)。至於特級標,紅酒必須陳年兩年,其中至少要一年放在橡木桶裡。
艾柏迪 Aberfeldy
酒廠創立於1896年,位於柏斯郡地區歷史與地理的中心,在這片美麗草原上,流經清澈純淨的皮提里河,空氣中洋溢著石楠花與樺木的清香,還有滿佈金黃麥穗的麥田,形成人與自然和諧共處、豐富細膩的生態寫照。 1898年起,艾柏迪酒廠以獨有的4個造型與尺寸獨特的蒸餾器,讓酒品散發出甜美果香風味的大型傳統西伯利亞落葉松發酵槽,佐以釀酒師百年相傳的純熟傳統技術,淬煉出舉世無雙的艾柏迪單一純麥威士忌。第一年產量即達一萬公升,除了兩次世界大戰期間因為大麥短缺而短暫關閉數年,以及1930年代停產一段時間外,從1898年至今,艾柏迪酒廠持續釀製品質卓越的單一麥芽威士忌。
艾柏迪酒廠的結構大致維持不變, 70年代初,酒廠增設第二組銅鍋蒸餾器,酒廠局部使用原建物的石塊重建。多年來,酒廠不斷擴建及更新設備,酒廠的訪客中心,展示蘇格蘭最傑出、最具聲望的威士忌家族悠久的釀酒歷史。艾柏迪單一純麥威士忌多年來一直只於當地酒廠限量供應。1999年,首度對外販售,消費者開始於蘇格蘭之外可購得少量的艾柏迪12年以及21年單一純麥威士忌。台灣於2007年開始引進試賣,並於2008年正式推出,成為亞洲區第一個進口艾柏迪單一純麥威士忌的國家。
要釀出完美比例的頂級單一純麥威士忌,不但需要深厚的技巧、經驗與耐心,更需長時間陳釀。艾柏迪單一純麥威士忌採最高等級的純麥威士忌釀製法,由師傅精心釀造,遵循古法,忠於原味。繁雜的釀製過程,完美結合了釀酒傳統,以及絕佳的技術與判斷力。