艾柏迪33年PX雪莉桶過桶熟成單一麥芽威士忌
Aberfeldy Exceptional Cask Series Aged 33 Years Highland Single Malt Scotch Whisky
為了打造這樣擁有豐富雪莉酒風味的威士忌，首席調酒師 Stephanie Macleod會細心監控每一桶酒的熟成及風味的變化，直到達到她所想要的風味，這些威士忌才被認可得以裝瓶上市送到每個威士忌愛好者的嘴中。「艾柏迪33年PX雪莉桶過桶熟成單一麥芽蘇格蘭威士忌」就是在首席調酒師這樣悉心呵護中誕生的。Tasting Notes：在波本桶中熟成超過30年，接著放到PX雪莉桶裡再熟成3年，優雅細緻中帶著恣意奔放的蜂蜜香甜、肉桂和八角、熟成葡萄乾的味道，最後以清新的柑橘及夏日花朵的味道完結這個美妙的品飲。
艾柏迪 Aberfeldy
酒廠創立於1896年，位於柏斯郡地區歷史與地理的中心，在這片美麗草原上，流經清澈純淨的皮提里河，空氣中洋溢著石楠花與樺木的清香，還有滿佈金黃麥穗的麥田，形成人與自然和諧共處、豐富細膩的生態寫照。 1898年起，艾柏迪酒廠以獨有的4個造型與尺寸獨特的蒸餾器，讓酒品散發出甜美果香風味的大型傳統西伯利亞落葉松發酵槽，佐以釀酒師百年相傳的純熟傳統技術，淬煉出舉世無雙的艾柏迪單一純麥威士忌。第一年產量即達一萬公升，除了兩次世界大戰期間因為大麥短缺而短暫關閉數年，以及1930年代停產一段時間外，從1898年至今，艾柏迪酒廠持續釀製品質卓越的單一麥芽威士忌。
艾柏迪酒廠的結構大致維持不變， 70年代初，酒廠增設第二組銅鍋蒸餾器，酒廠局部使用原建物的石塊重建。多年來，酒廠不斷擴建及更新設備，酒廠的訪客中心，展示蘇格蘭最傑出、最具聲望的威士忌家族悠久的釀酒歷史。艾柏迪單一純麥威士忌多年來一直只於當地酒廠限量供應。1999年，首度對外販售，消費者開始於蘇格蘭之外可購得少量的艾柏迪12年以及21年單一純麥威士忌。台灣於2007年開始引進試賣，並於2008年正式推出，成為亞洲區第一個進口艾柏迪單一純麥威士忌的國家。
要釀出完美比例的頂級單一純麥威士忌，不但需要深厚的技巧、經驗與耐心，更需長時間陳釀。艾柏迪單一純麥威士忌採最高等級的純麥威士忌釀製法，由師傅精心釀造，遵循古法，忠於原味。繁雜的釀製過程，完美結合了釀酒傳統，以及絕佳的技術與判斷力。
