這是曾經在百多年前席捲歐洲的暢銷酒種，不過因為效果太過神奇引人非議，加上 威脅到法國葡萄酒市場，被法國酒商硬加上使人神志不清的罪名，因此在1915年被強制禁止製造販售，直到2003年才被歐盟議會解除封印，得以重見天日。 

而在其復出的短短數年，旋即在歐美地區造成飲用熱潮，足見這個被封印了88年的酒種，果真有其神奇之處。Absinth中文直譯為「艾碧斯」，目前全球有瑞士、捷克、法國及西班牙四大產地，是用多種草本植物為原料所蒸餾出的高酒精度蒸餾酒，由於原料中有苦艾草，因此在酒 類中被歸屬為苦艾酒的範疇，口感具濃烈八角味及複合香料味。