萬作之花 小雞蛋蛋酒
以萬作之花純米酒,加上蛋汁,以及砂糖釀製而成。材料簡單,風味卻非常出色又溫和。
日本早在江戶時代就有冬天預防感冒、夏天補充營養而飲用雞蛋酒的習慣。雞蛋營養豐富,含有優質蛋白質、必需氨基酸、維生素A、E及卵磷脂等。雞蛋酒可冷飲或溫飲(慢速加熱至50度),加入磨碎的生薑、牛奶使其成為蛋酒風格,並灑上肉桂或可可粉,香草粉等,增添更多變化的品嚐趣味。
日の丸醸造 Hinomaru Sake Brewery
創立於1689年,位於秋田縣橫手市的老舖酒造,堅持每年挑戰釀造不同類型的酒款,嚴謹的製程加上低溫瓶儲藏,為酒質保留了最佳的風味。
主力品牌萬作之花主打細膩酒體、雅緻口感的美學印象,新銳品牌,旨辛萬作則以清爽俐落兼具旨味濃醇的口感深植人心。
和心酒藏 Washin Shuzou
和心清酒,創立於2019年,由林科成老師主持,是台灣唯一專門從事日本酒品飲教學之教育機構,並從事日本酒進口代理。
「和心」即為「大和之心」,期許成為更貼近大眾的品牌,簡潔的筆畫並將日本酒「Sake」字樣融入,呼應日本職人吸收內化各式工藝的優點,擁有著「不是教導大家評論酒款的優劣,而是期望大家在日常中學習感受,找到每款酒的存在價值」的理念。