蕾曼窖藏櫻桃啤酒
Liefmans Kriek Brut
Liefmans Kriek Brut
蕾曼窖藏櫻桃啤酒之所以帶有飽和且紅寶石般深紅色澤，一入杯時即散發醇厚的水果香氣，是源自於繁複且縝密的釀造製程，每100毫升的啤酒中富含著至少13公斤的新鮮水果加上18個月的發酵期，造就出豐厚的口感。
在前端有著成熟黑櫻桃與杏仁香氣，入口後層層清爽果酸味與尾端愉悅恬淡漸漸融合，如此組合帶來了絕佳協調感受，風味更綿延不絕。
Liefmans 蕾曼
說到象徵活潑的蕾曼，就要回溯到17世紀中比利時的一名雄心壯志的年輕男子Jacobus Liefmans，憑藉著熱忱，於奧德納爾德市創建了他的釀酒事業，縱使經歷了幾世紀，第一代釀酒設備仍被完好保存著如同一個小型博物館。
約於19世紀，蕾曼將黑櫻桃浸入發酵槽並開始了小規模發展，而當地農夫也會將超收割的黑櫻桃載送給蕾曼以換取釀製啤酒．而當時一位靈魂人物，為蕾曼帶來了更明朗轉變，Rosa Merckx擁有資深釀酒經驗，她總是抱持著嚴謹而一絲不苟的熱忱工作態度，就是為了精釀出前所未有的比利時啤酒，蕾曼啤酒之所以帶有絕妙風味，就得歸功於她獨創的混合式發酵，先於開放槽中將發酵年歷較短與久的啤酒融合，再填入酒瓶儲藏於酒窖中。
「多年前一名法國籍行家曾告訴我，啤酒是富有靈魂的，優質啤酒仿似淡紫色，而次等啤酒恰如藍色．」Rosa Merckx談述著。
在包裝層面上，蕾曼為第一個採用特殊薄紙包裹酒瓶的釀酒廠，而為了感謝Rosa致力奉獻，更是將她的圖像印製於任何蕾曼標識旁。
要說蕾曼驚豔之處，在於他不僅是單純適合女性，蕾曼啤酒可以是純粹豐富水果口感，甚至是繁複傳統風味，在這樣有著接受度高的韻味，以蕾曼綜合水果啤酒來說，更是推薦直接加入冰塊再倒入蕾曼特定玻璃杯享用，會更加突顯氣味和口感。
