詩貝SPEY雪莉總裁單一麥芽蘇格蘭威士忌
詩貝酒廠迎來了一場激發靈感的奇遇時刻,首席蒸餾師無意間發現了一整批被時間塵封的西班牙Pedro Ximénez雪莉桶,靜謐地躺在酒窖深處,酒桶表面覆滿歲月的痕跡,仿佛等待著重見天日的契機, 同行的SPEY總裁麥當強( John Harvey McDonough) 輕輕揭開封蓋,瞬間濃郁的葡萄乾、蜂蜜與香料氣息宛如時光流轉般緩緩流出,那一刻兩人對望一眼,仿佛無需多言,「雪莉總裁」應運而生。
【威士忌教父Charles MacLean 欽點:匠心獨運的頂尖之選】
「熟成於Pedro Ximénez雪莉桶和波本桶,一款令人上癮,回味無窮的威士忌」- Charles MacLean當最新的傑作「雪莉總裁」於詩貝酒廠隆重亮相時,立刻成為廠內蒸餾師們熱議的焦點,這款珍釀於Pedro Ximénez雪莉桶的豐富果香與波本桶的溫潤香草氣息中,達到了一種完美的平衡,呈現出前所未見的甜美與深邃層次。SPEY總裁麥當強( John Harvey McDonough) 深感這款威士忌必將成為品牌的經典之作,立即邀請好友—威士忌教父Charles MacLean一同試飲。
作為全球公認的權威,有著「蘇格蘭威士忌教父」之稱的Charles MacLean,擁有數十年品鑑威士忌的豐富經驗,以其對風味中細膩層次的敏銳觀察力而聞名於世。當接受邀請首次品嚐「雪莉總裁」時,細細感受酒液在口中的變化,隨即被酒液優美的層次與複雜度深深吸引,並讚賞道:「這是一款無與倫比的傑作,透過長發酵、緩慢蒸餾與完美熟成,展現時間與工藝的結合。」
造就SPEY兩百年釀酒藝術的結晶應追朔於John與Robert Harvey自1770 年創立愛丁堡哈維特家族,醉心於釀製全蘇格蘭最好的單一純麥威士忌為職志,獨家使用歷經15代的傳家秘方,嚴選最純淨的原料,和採用上等的雪莉橡木桶,造就SPEY Single Single Malt 無與倫比的極致口感,因此開啟了SPEY威士忌與英國皇室的歷史淵源。
1815年,喬治三世國王統治期間,當時英國大詩人拜倫爵士與席漢廳主人的女兒-安娜貝拉結婚-,就是以一桶SPEY Single Single Malt威士忌獻給摯友喬治國王三世,做為他們的結婚回禮,因而更確立哈維特家族佳釀在皇室間屹立不搖的地位。