賓堡蒸餾廠高端12年(APOGEE 12)調和式威士忌
Bimber Apogee XII 12 Year Old
來自蘇格蘭的12年調和麥芽威士忌，在入樽前在Bimber 單一麥芽威士忌的木桶中進行短暫過桶收尾，然後以AVB 46.3%裝瓶。它帶有茶葉、肉荳蔻、皮革和椰子的味道。口感厚實及略帶油膩感，充滿焦糖、雲呢拿、蜂蜜和堅果的味道。尾韻中長而且帶有少許肉桂和紅辣椒的味道。
ABOUT
賓堡蒸餾廠 Bimber Distillery
Dariusz Plazewski與Ewelina Chruszczyk於2003年從波蘭移居至倫敦數年後，萌發想在倫敦創建酒廠的念頭；Dariusz承傳自祖父開始的釀酒技藝，2015年遂向政府遞交申請成立「賓堡酒廠Bimber Distillery」，選定西倫敦的North Acton設址，耗費一年時間建置設備及申辦執照。
「賓堡Bimber」源由自波蘭語中「月光私釀烈酒Moonshine」之意，酒廠鷹首標誌則是向波蘭國徽上的白鷹致敬。賓堡酒廠也是當時倫敦百年來唯一新成立的麥芽威士忌廠，使用英國當地大麥，於橡木製發酵槽長達七天發酵期，酒汁蒸餾器和烈酒蒸餾器都是直火加熱。
