Thierry Diaz LA MARTINE Rouge 2023
蒂埃里．迪雅茲（Thierry Diaz）出生於法國最南端的Banyuls-sur-Mer，這個東鄰地中海的小鎮環繞著沙灘、背靠著陡峭的山坡，是歐洲著名的度假避暑勝地。蒂埃里與他的妻子克里斯黛爾．卡約（Christelle Caillot）自2000年接手家族約5公頃的葡萄園。直到認識釀酒師朋友Bruno Duchêne，才開始踏上釀酒之路。
拒絕接受任何正規的釀酒訓練；莊主堅信好酒是在葡萄園裡釀造出來的，而不是在酒窖裡。他有機種植老藤葡萄、單純發酵葡萄汁而不添加任何人工添加物。每款酒都來自單一地塊，完美體現了該地的獨特風土。
「瑪丁」紅酒使用山腰上80年老藤的葡萄，去梗浸漬約15天，不鏽鋼槽發酵陳年8個月。有著濃郁的深色莓果、夾帶辛香料香氣，復雜度高，非常有層次感。