Jim Beam Double Oak Kentucky Straight Bourbon Whiskey Gift Box
經過兩次橡木桶熟成。第一次在燒烤過的波本新桶經過4年以上的陳年後,再將酒液放入另一個燒烤到第四級(相當於鱷魚皮級Alligator Char)的波本桶中做二次熟成。酒液再次跟橡木桶做更緊密的接觸,讓酒液本身更有橡木桶所賦予的焦糖香氣與柔和的木質口感,味道更豐富飽滿。這種極富原創且高成本的熟成方式,讓Double Oak雙桶熟成擁有濃郁、豐富、香甜而順口的風味,以及更緊實的木質口感,同時,尾韻也交織著不同橡木桶中所賦與的複雜香氣。
色澤:飽滿琥珀色
香氣:飽滿的焦糖與香草香氣,與柔和的木質口感
口感:香甜順口及緊實的木質口感
尾韻:帶有不同橡木桶所交織成的複雜香氣
金賓 Jim Beam
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雅各.賓於1795年再肯塔基州建立了金賓酒廠,從此以後金賓波本延續了兩百年,跨越了七代的家族經營,金賓酒廠最主要的根基,是來自於其獨特的家庭釀酒秘方,金賓波本也是美國最具知名品牌之一,時至今天,金賓波本仍然是被視為波本中的經典。
肯塔基州是波本酒的產區,原是美國最大的穀倉,各類穀物產量相當豐富,金賓波本起原於落磯山脈,在第底深處豐富的石灰岩中,有著完全不含鐵質的泉水和湖水,為金賓波本酒質立下完美的保證,金賓波本所佇藏的酒桶,是由當地盛產的白橡樹,所製造而成,由優質的水源加上令人激賞的橡木桶,創造出超凡的波本威士忌。
1795年, jacob beam銷售出他的第一桶波本酒,曾此歷經7代的家族經營,使用著歷史悠久的製酒秘方,金賓波本,它比波本酒的法定醇化時間還長兩年,金賓波本酒最少經過4年的醇化,經過各項品質的高標準,再進行生產裝瓶,這些醇化的酒桶,都存放在金賓家族,位於肯塔基州空曠小山頂的酒庫中。
位於肯塔基州進行的醇化過程中,由於該地溫濕變化非常大,使得在釀製的過程裡,金賓波本受到膨脹與壓縮的兩種過程,得到相當大的一處,增加其口感的獨特性,金賓波本醇化後還須經木炭過濾,炭化後橡木桶的表面,與天然焦糖接觸,使得金賓波本,具有了獨一無二的醇香特質,色澤成現金琥珀色,如此的醇化工藝,是最令金賓家族所自豪。
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